悠古飘香十三村

huanggai

悠古飘香十三村
作者：李茂春  配图：黄盖之家

▲十三村公司花园式的厂房正门


      湖鲜、河鲜、原生态绿色食品之鲜，湘北酱腊美食新主义的实践者、创新者—全国“五一”劳动奖章获得者，湖南省十三村食品有限公司李国武先生。这位土生土长的男子汉，揣着一颗淳朴、豁达的雄心，胸藏服务乡梓，报效祖国的抱负，与同事们一起努力，创下了当今十三村食品公司系列酱菜的知名品牌。

      那天，阳光明媚。我们在他的引领下，来到了湖南最北的小镇黄盖镇。

      他一路兴致勃勃地告诉我们，在黄盖镇，他们公司拥有一方标准化无公害蔬菜基地，是公司真正意义上“十三村”的原料库。

      一行人还未到达小镇的腹地，目光所及，远处的绿，片片光润的油绿色在微风中轻轻的颤动，仿佛要流入你的眼帘与胸腹，顷刻的绿色会使你感受到多瑙河之波圆舞曲的轻音乐在耳边响起，洗涤着你胸中的万缕情思。

      近处，大片大片翠绿便抢着跃入你的眼帘。那翠油油的绿啊，那绿油油的翠，使你目不暇接，那就是上天赐予黄盖湖的明媚阳光、清新空气、甘甜雨露，还有那宁静、跃动、肥硕、勤劳的收获。蓝天洗炼过的碧透、湛蓝；水乡的微风迎面拂过，吸入鼻腔的满是清新，鸟儿在耳旁婉转鸣叫，使人格外精气神爽。

      正是七月盛火之阳，各色瓜果蔬菜在整块整块田野上，姿态舒展，张开肥厚的翠枝嫩叶，恣意地吸取黄盖湖天然的精华，在无人类公害的天然环境里，尽情地吮吸着老祖宗遗传的基因原汁原味地生长着。

      面对黄盖湖天然的自然绿，不仅让我们消退了身上的暑热，更告知了我们一个悠古飘香十三村的故事。

      这“十三村”既是历史上流传村落的古称谓，又是当今十三村食品公司系列酱菜的知名品牌。

      “十三村”的得名，源自一个美丽的传说：

      三国时期东吴大将黄盖，曾屯兵下隽县地，即今天的临湘市沿长江一带。这里湖泊浩淼，湖垸众多，便于屯兵作战。黄盖大喜，下令在此操练水军。

      黄盖兵营以“村”为单位，其驻兵分为十三个军事建制村（三国时“村”即屯兵之所），类似我们今天的亚运村、奥运村、阅兵村的意思。

      其规模之大，我们借《三国演义》描述荆州降将蔡瑁、张允水军营寨可窥其一斑：“沿江一带分二十四座水门，以大船居于外城郭，小船居于内，可通往来。至晚点上灯火，照得天心水面通红。旱寨三百余里，烟火不绝。”

      军士战时行军打仗，闲时开荒种地，种植了大量的稻菽蔬菜，资以军队食用。每逢各村军士供应有余，黄盖便教军士用当地土人所传秘制土法，将蔬菜腌制，坛瓮瓦缸密封，藏入窖中，待七七四十九天后取出，视之则色泽鲜亮，闻之则香气四溢，品之则口舌生津，自有奇秀人味灵物成香的一番风味。

      赤壁大战之前，周瑜为孙刘联军击败曹军，深感还必用一高人、高一妙计，方能骗过谋深奸诈的曹操。一日他来到旌旗飘舞的黄盖府上，邀黄盖对弈下棋，两人铺开象棋开战，周瑜先手不走车马炮，竟将卒子一颗接着一颗拱过了河，黄盖见一个吃一个，深感纳闷。于是便问：“都督怎么将卒子全都拱过了河？”周瑜望了望黄盖叹了口气意味深长地说：“唉，我是没有将用啊！”黄盖听其言语深情地望了一眼周瑜顿悟，急忙站起身来拱手抱拳说：“都督如用得着我的地方，将军万死不辞，以身报国。”周瑜大喜，便说出了请他受累使用“苦肉计”的计谋。

      后黄盖在周瑜军令堂下，当众触怒周瑜，一唱一和天衣无缝演毕双簧“苦肉计”。黄盖虽是心甘情愿身受五十军棍，但棍棒之伤着实不轻，灼疼之时如同炭火炙烤，浑身火燎，几天食欲不振。下官军士见状甚是着急，急中生智，何不奉以村中自制酱菜予以调节口味。黄盖尝之，顿时味觉生津胃口大开，日啖饭一斗，终使身体复原如初，于赤壁之战中率军作战大败曹军。

      然则一日，深知“苦肉计”内情的蜀国军师诸葛亮，携手孙权前来探望黄盖将军。黄盖遂令下官取出兵营十三村腌制的酱菜款待宾客。诸葛亮尝后咂吧嘴唇，顿感口舌生津、脆脆爽口、吞咽润怡、口留余香，不时兴致大发，端起酒杯、舞箸筷，从内心深处敬佩黄盖老将的火攻之计，一语双关的望着酱菜盘子随口赞道：“真是千军易得，一‘酱’难求啊！哈哈哈！”连着三声：“再上一盘，再上一盘，待下官尝之！”

      孙权见诸葛亮如此高兴，便也拈起一团十三村酱菜当着诸葛亮的面，不顾袖口髯须之礼送入嘴中，欣然嚼之，眼睛一亮，确感口味不凡。一时兴奋便许下旨意：“将下隽之地，赐为黄盖封地，世代享用；将军十三村屯兵操练舰船之水寨，自今日起更名为黄盖湖。何如！”

      从此，“十三村”酱菜成为孙吴皇家御用贡品。

      时光飞逝1800多年，一个绿色的梦，一个生态美食追求之梦，一个满足当代人美食新主义的梦，在现代人们的心中萌动。如何能让工业现代化进程中的都市人，有口福享用古色古香、韵味无穷的十三村美食，则成了湘北酱菜美食新主义的实践者、创新者李国武先生的一个夙愿。

      当他正式成为“十三村”掌门人之后，他知道真正的酱菜、腊制美食生产皆应遵循古法，工业化生产的食物与人们真正喜欢的美食常常有相悖之处。

      他认为，真正的美味鸡蛋，来自于吃草、吃蛆、吃虫子的母鸡。他说美食就如同中国人喜欢喝茶的“茶”字一样，“茶”字拆开，就是“人”在“草”“木”之间，也就是天、地、人和大自然之间，和谐共同自然相处，达到“人法地，地法天，天法道，道法自然”，“天人合一”，“甘其食”的目的。这就是中国人喝茶的最高境界—谐而皆和，这也就是国人孜孜追求的美食理想。

      于是他找寻到黄盖湖这块天然美食蔬菜种植地，遂将企业命名为“湖南省十三村食品有限公司”，并明确定位为专门从事农副产品深加工的股份制企业，以实现他湖南酱菜美食新主义的远大理想。

      他的心愿是：让“十三村”产品，成为居家、旅行、馈赠亲友的天然绿色酱菜、腊制精美食品；形美上得了餐桌，色美留得住眼神，味美留得下记忆，韵美留得下悠古传说。

      坐落在湘北门户的十三村公司，就处在山岭隽秀、溪水清洌、民风古朴的临湘市羊楼司千年古镇，处处蓝天白云，绿树红花，粉墙碧瓦，飞檐流苏，让人感觉置身古色古香的秦汉小城。一堵标有十三村字样的古城墙，恰到好处地把凡间的热闹与古朴的幽静隔离开来。

      我们身着素白工装沿车间生产线参观，身穿水乡古朴衣着的姑娘们正在忙碌。“十三村”品牌系列酱、腊制品，正从好们灵巧的手中变成了八味豆豉、乡里豆瓣酱、青油榨菜丝、精制剁辣椒、沉香腐乳、古窖萝卜条等10多个品种。要知道，这可是选用黄盖湖水乡无公害优质蔬菜，以民间传统技艺与现代科技结合加工精制而成的十三村产品，正宗的色、香、味俱全喔！

      现在“十三村”产品，成了广州、深圳、长沙、南昌、上海、武汉、郑州、台湾、香港等大中城市市民手中的首选佐餐食品；庞大的销售市场，验证了当代美食人的经验口碑，真正的酱腊美食遵循古法生产。

      悠古飘香十三村，黄盖府上序天然。