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村味:蓝得不能再蓝,那是横亘于湘鄂边地的黄盖湖

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发表于 2015-12-25 08:02:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
村味

作者:陈启文

    从三国古战场赤壁往西,穿过一大片静穆的古林,群山之外的旷野上忽然出现一片水泽,蓝得不能再蓝。那是横亘于湘鄂边地的黄盖湖。

    那时的黄盖湖和洞庭湖连绵一片,水域远比今天辽阔,黄盖将兵营扎在大湖四周、长江一线,以村为建制,一共十三村,我的故乡谷花洲,该是这十三村之一。两千多年了,这里的老百姓世代流传下来的故事早已远离了当年的血战,但那些士兵当年留下的种子,还在这片土地上年复一年地播种。种什么,长什么,没有长不出的东西。哪怕最平常不过的萝卜、白菜、榨菜、豌豆、辣椒、茄子……又总比别处的有味道,还有一种古怪的灵气。

    一个人能降生在这样一片土地上,哪怕一辈子当个农人,也有某种优越感。小时候,我父亲就常教导我:天底下还有哪个地方比这里好?连野猪都从山里往这滩上跑!他一生都善于用这种极朴素又极形象的比喻,来揭示出某种农人的真理,而农人的真理是根本不须证明的。我几十年走南闯北,山珍海味也品尝过不少,但那些既怪异又昂贵的家伙,实在不如家乡的萝卜、白菜好吃。我总觉得那最平常不过的东西,也藏着某些秘密。
我能干的大娘是很懂得这里面的秘密的。她有一手从黄盖湖畔的娘家带来的据说是当年黄盖的那些老士兵传下来的祖传秘法,她把刚采摘回来的还带着露水的蔬菜、刚从地里挖出来的还粘着新鲜泥土的萝卜,先杀青,然后进行巧妙的腌制,用一个个荷叶坛好,又用湖中挖出来的黄泥密封,然后沉浸在湖水里,不让人间那些不干净的东西把那些洗得特别干净的东西弄脏了。
我洞明而练达的大娘,一生都特别干净。

    当坛子入水后,经七七四十九天的泡制,它们已蕴含了这个大湖与生俱来的味道,然后在有阳光的清晨或有月光的夜晚,大娘仿佛在举行一个乡下女人虔诚的仪式,那一只只坛子被小心翼翼地打捞出水,揭开了,那久不见天日的坛中之物一旦接触风月,顷刻间,整个村庄都能闻到那弥漫四散的醇香,让你有一种换不过气来的感觉。又看到那终于揭开了秘密的荷叶坛里,那深藏的菜蔬虽已腌过,泡过,却还是那样水灵灵的,脆生生的,如同依然生长着的鲜活生命,活色生香。而最鲜活的莫过于味道,大娘用两尺长的筷子把坛中的东西夹出来,慷慨地让村人一一品尝,好呷,好呷,啧,啧啧……一片咂嘴声,口水都香出来了。

    听说,当年黄盖为了火烧赤壁向周瑜献苦肉计,一身伤痕的将军吃什么都没味道,手下的军士想尽了办法,最后捧上了十三村酱菜,一下就把将军咬紧的牙关打开了,也就把一个伤痕累累的身体又养得英武剽悍起来……

    大捷之后,盟国军师诸葛亮在鲁肃的陪同下来黄盖湖劳军,黄盖命十三村的每个兵营捧上酱菜以款待贵宾,诸葛亮和随从走过一村,尝过一村,好呷,好呷,啧,啧啧……一片咂嘴声,口水香出来了……
我大娘吃了一辈子的萝卜白菜、坛子菜,没吃过龙胆凤肝、燕窝鱼翅,却一直活到了98岁。她走了,我觉得生活中从此就少了一种味道。大娘活着时,我每回一次故乡,最后都是要带着大娘密封的坛坛罐罐上路的。现在,两只手空了,忽然就有了一种莫名的失落感。又可惜,我大娘的那一手绝活竟没有传下来,不是她不想传,而是这些年来,早已没有谁还有那样缓慢的耐性来学一门年深日久的手艺。在故乡和怀念之间,又不知道还有多少老人像我大娘一样,最终也没找到肯学这泡制十三村酱菜的传人。

    揪心哪,传了两千年的手艺,眼看着真的就要成为历史了。如今,烟火人间少了的不止是一种手艺、一种味道。在广袤的大地上,已经很难找到一个真正的自然村落了,只剩下了一些古老的村名和没有了乡土气息的村庄。对于我,或许只有关于故乡的记忆里,还在倔强地散发出与乡土有关的气味。

    近日有客从家乡来,顺便给我捎来了两坛十三村老酱菜,还是荷叶坛,还是用泥巴密封得好好的。揭开来,一股奇异的香味袭击着我的鼻翼,好呷,好呷,啧,啧啧……两千年的乡道仿佛突然复活了,顷刻间全集中到我的舌尖上——我深深地感知了一种使人回味不已的乡村的滋味,浑身被奇妙的感觉所充满。

    良久,我吐了一口气,轻轻叹了一声:是这味儿,真。

本文采摘于互联网,版权属作者:陈启文

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 楼主| 发表于 2015-12-25 08:41:53 | 显示全部楼层
我出生在黄盖湖长在这里,却对黄盖文化知道太少了,作者文中提到的”十三村“,好象还是第一次听说,于是在百度里搜索得到下面的知道:

                                     “十三村”品牌传说
      
      相传,三国时东吴大将黄盖,曾屯兵下隽县地(今湖南省临湘市沿长江一带)操练水兵。
      黄盖兵营以“村”为建制,共分为十三个村(三国时“村”即“屯’’屯兵之所)。兵士战时行军打仗,闲时开荒种地,种植了大量优质蔬菜。黄盖军用当地土著人所传秘法,将蔬菜进行腌制,用土坛装好密封,藏入窖中,经七七四十九天后取出,视之色泽鲜亮,闻之香气四溢,品之口舌生津,.味道醇美,别有一番风味。后来火烧赤壁,黄盖向周瑜献苦肉计,因受棍伤食欲不振,军士奉以酱菜,则胃口大开,每日饭一斗,终使身强体健,在赤壁之战中大败曹军。
    有日,蜀国军师诸葛亮携鲁肃一同慰劳黄盖将军,黄盖取出所属兵营十三村腌制的酱菜待客,亮尝后,赞日:“真是千军易得,一‘酱’难求啊!”。后孙权为奖励黄盖的赫赫战功,将下隽县地赐为黄盖封地,并命名为十三村周围的湖泊为“黄盖湖”。为此,“十三村”酱菜成为皇家御用贡品,而今的“十三村’’食品已成为旅行、宴请、馈赠的上等天然绿色食品。

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 楼主| 发表于 2015-12-25 08:53:27 | 显示全部楼层
作者文中提到故乡:黄盖湖谷花洲村,也是第一次听说,于是在百度查得:

谷花洲,解放前隶属湖北省嘉鱼县,现位于湖南省临湘市江南镇境内,为镇政府所在地,与湖北省洪湖市隔江相望。


这里属长江中游小型冲积平原,是临湘市地势的最低点,谷花洲海拔23米。这是一块肥沃的土地,盛产优质稻米和棉花,沿江水广洲阔,是远近闻名的鱼米之乡,也是丰饶的瓜果蔬菜基地;这是一块有着光辉革命历程的红土地,1927年9月,谷花洲人李子才以教书为掩护秘密从事组织游击武装的斗争,担任由中共鄂南特支领导的游击队队长,参与领导震惊湘鄂边界的“谷花洲农民武装暴动”; 这里也是长江大堤的险段之一,长江界牌河段以谷花洲为界分为上下两段,上段河道顺直单一,平均河宽2 200m左右;其右岸鸭栏以下,有一条长10余km的边滩,滩顶中水出露,滩尾下延至谷花洲附近,称为上边滩。上边滩与右岸之间有一串沟(下为倒套)。谷花洲以下为分汊型河道,新淤洲及南门洲将河段分为两汊,河道沿程逐渐展宽,至孙家门附近,最大河宽达3,400m,展宽率为138m/km,其下又逐渐缩窄,至石码头两汊汇合处,河宽缩为1 600m;这里是一块人杰地灵的土地,据著名学者周笃文先生踏勘考证,此地附近就是屈原先祖最早的封地;


这里是当代著名作家陈启文的故乡,他以谷花洲为背景创作的长篇小说《河床》被誉为中国当代新乡土小说的代表作,中国第一部生命小说,一部生命的孕育史。这是一部着力描述长江中下游平原开垦史和繁衍史的长篇力作。河床,在小说里实指大坝外的江滩,即江水退去之后和江水上涨之前露出的滩涂、岸滩。江南充沛的雨水、江南水汽充盈的阳光,轮番制造着河床上具有强大母性本能的女子,一轮一轮的怀孕与生育就像季风带来的暴风雨,不可遏止地泛滥与漫漶。河床也就永远都处在一种神奇的怀胎孕育中。每年春天的气息仿佛都是从子宫里开始弥漫的。和生命一同孕育的,还有人类对这片河床的疯狂掠夺、对别的生灵的残杀,以及原因不明的仇恨和人世间的种种复杂纠缠,但也有希望,有爱与受难、拯救和寻找、有同命运不屈的抗争。或许正是因为有了这些简明夺目而又至关重要的基本价值,河床上那些卑微的生命才会显得如此顽强。

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 楼主| 发表于 2015-12-25 09:04:07 | 显示全部楼层
网上摘录两张图片,以加深我们对家乡的认识。



在百度里输入:黄盖湖镇到江南谷花洲,得出驾车距离18.5公里,原来小时侯可能经常的骑自行车经过那里到新堤镇去玩的。

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 楼主| 发表于 2020-5-21 06:20:10 | 显示全部楼层
2020年5月20日在张远富老师那里看到一份报纸,特拍照拿来分享给大家:

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 楼主| 发表于 2020-5-21 06:44:16 | 显示全部楼层
十三村的故事在这里流传,黄盖精神在这里得到发扬
十三村公司观感及图片展示

十三村:是分布在黄盖湖周边的十三个村,一千八百年前三国时期黄盖屯军的地方,这里的老百姓擅长制作酱菜,深受黄盖将军及士兵喜欢。

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黄盖精神,在这里得到高度的浓缩。

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我们在戴老师的一再要求下,允许进入厂区参观,与其说是厂还不如说是进入一个私家大宅院,一个农耕文化博物园,一个人鸟共存的自然区,发图片分享:
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十三村的品牌广告及产品展示:

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 楼主| 发表于 2020-5-21 09:25:17 | 显示全部楼层
各媒体网站及公众号对十三村的报道:

1,公众号“风言丰语”:黄盖是属于历史的,链接地址:https://mp.weixin.qq.com/s/Zr-MVVCCnYwGNg56tFtSGA
2,
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